Abschied vom Südi
Die einzige Konstante im Universum ist der Wandel. (Heraklith)
Liebe Freunde der Marktbrauerei,
Wir haben 2017 mit einer riesigen Portion Enthusiasmus und einer ausgewachsenen Liebe zum Thema Bier unsere Koje am Südbahnhofmarkt eröffnet. Es folgten zwei gute Jahre, in denen es stetig bergauf ging. Das Highlight war sicher der Sieg bei den Staatsmeisterschaften 2019 mit unserem Hellen Marktbier. Danach jedoch kamen zwei herausfordernde Corona-Jahre, die uns an unsere Grenzen gebracht haben. Wir wollten trotzdem nicht aufgeben.
2022 war jedoch für uns (wie für viele andere) ein wirtschaftlich extrem schwieriges Jahr mit stark rückläufigen Umsätzen bei gleichzeitig stark gestiegenen Kosten. Leider fehlt momentan jegliche Perspektive auf einen baldigen und nachhaltigen Aufschwung.
Daher ist es an der Zeit für Veränderungen: Schweren Herzens haben wir uns dazu entschlossen unsere Koje am Südbahnhofmarkt zu schließen. Wir wollen uns auf die Anfänge rückbesinnen und wieder kreativer Bier brauen und unser Bier bei diversen Veranstaltungen ausschenken. Mehr dazu folgt in Kürze auf der Homepage und in den sozialen Medien.
Vielen Dank für eure Treue und die schönen Zeiten mit euch. Sandra & David Vedran & Robert
Neben der geschmacklichen Vielfalt der Craft-Biere widmen wir uns insbesondere den traditionellen österreichischen Bierstilen und bringen diese durch handwerkliches Können zum vollendeten Geschmackserlebnis. Folgende Sorten sind derzeit verfügbar:
Ein spritziges Weizen für den Sommer, mit Noten von Mandarine, Zitrusfrüchten und einem feinen Aroma von Banane und Nelke.
Intensiv hopfenaromatisch, blumig-fruchtig mit feinen Zitrusaromen und einer angenehmen Bittere.
Ein mildes dunkleres Ale, harzig-kräuterig mit Zedernnoten, sowie Grapefruit und Zitrusaromen.
Ein feines erdig-würziges Aroma nach Kräutern und Blumen umspielt dieses rot glänzende Bockbier. Die angenehme Restsüße sorgt für einen Ausgleich zum starken Körper.
Ein dunkles Lagerbier mit intensiver Malzigkeit und leichten Röstnoten. Das feinwürzig-blumige Hopfenaroma gleicht mit einer ausgewogenen Bittere die Restsüße des Bieres aus.
Ein coffee-infused PORTER mit dichtem feinporigem Schaum und 5,0% Alk. Ein röstig-aromatischer Körper, blumige Hopfennoten, verfeinert mit einer speziellen Kaffeeröstung von Kurt Traxl.
Eine ausgewogene Komposition verschiedener Röstmalze charakterisiert dieses obergärige englische Porter mit dichtem Schaum. Blumig-fruchtige Hopfennoten umspielen den röstaromatischen Malzkörper mit einem Anklang von Biskuit, Nüssen und Kaffee.
Strohgelb glänzt dieses sommerlich leichte Pils im Glas. Eine anregende Bittere unterstreicht den Trinkgenuss und macht dieses Pils zum idealen Durstlöscher.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Mit Leidenschaft für Sie am Brauen
Geschäftsführerin
Dipl. Biersommelière
Geschäftsführer
Barkeeper und DJ
Barkeeper